Sommersalate im Baukasten-Prinzip

Sommerzeit ist Salatzeit! Wenn die Temperaturen steigen, haben die meisten von uns Lust auf eine leichte, erfrischende Mahlzeit. Doch sicher kennst du das auch: Du isst eine große Portion Salat als Hauptmahlzeit aber so richtig sättigend ist der Salat nicht.

Wichtig ist, dass Salate auch alle wichtigen Nährstoffe enthalten, weiß Julia Berger BSc (Diätologin).

Das Baukasten-Prinzip für langanhaltende Sättigung

Du kannst versuchen deine Salate nach einem einfachen 3-Komponenten-System aufzubauen. So versorgst du deinen Körper mit allem, was er braucht, und stabilisierst gleichzeitig deinen Blutzuckerspiegel sowie dein Energielevel.

• Kohlenhydrate: Für Energie und Sättigung (z. B. Quinoa, Kartoffeln, Pasta oder Couscous)

• Proteine: Für die Muskeln und als Baustoff für weitere wichtige Funktionen (z. B. Tofu, Hülsenfrüchte, Feta oder Ei)

• Gemüse & gesunde Fette: Für Mikronährstoffe und als Baustoff für Hormone, etc. (z. B. Gurken, Tomaten, Blattsalat,.. hochwertige Öle, Nüsse und Körner)

Hol dir deine Meal-Prep-Inspiration:

• Den genauen Nährstoff-Baukasten auf einen Blick.

• Ein Rezept für einen Quinoasalat

• 3 erfrischende Salat-Dressings für die perfekte Abwechslung (inklusive meinem absoluten Favoriten: dem cremigen Tahini-Holunder-Dressing!).

Salatbaukasten-Rezept jetzt Downloaden!

PS Julia ist im GesundheitsCampus umgezogen und seit 01.06.2026 in der Villa (Dachgeschoß) anzufinden.